Asni uz palodzes: mikrozaļumi 7–10 dienās bez augsnes

Mikrozaļumi ir dārzeņu un garšaugu jaunie dzinumi, ko nogriež dīgļlapu stadijā, 7–14 dienas pēc sējas. Redīsus un sējas cietķērsi var izaudzēt arī bez augsnes – uz mitra papīra vai diedzētājā, uz parastas palodzes. Vēlā rudenī un ziemā Igaunijā gaismas ir maz, tāpēc asni izstīdzē un aug lēnāk, taču ražu tomēr var iegūt.

Kas būs vajadzīgs

• Trauks: sekla paplāte, kaste vai diedzētājs ar sietu un apakštrauku. Siets ir ērtāks par papīru: saknes sniedzas ūdenī, bet stublāji paliek sausi.
• Pamatne: virtuves papīrs 3–4 kārtās vai lina vai džutas paklājiņš diedzēšanai. Vate ātri saskābst, tāpēc to labāk neizmantot.
• Smidzinātājs un tīrs dzeramais ūdens.
• Diedzēšanai paredzētas sēklas. Dobēm paredzētās sēklas bieži ir kodinātas. Dārzā tas nav nekas slikts, taču no tām izaugušos asnus ēst nedrīkst. Uz iepakojuma jābūt norādei, ka sēklas paredzētas diedzēšanai vai mikrozaļumiem.

Cik biezi sēt

Visbiežākā kļūda ir pārāk bieza sēja. Sēklām jāguļ vienā kārtā, gandrīz cita pie citas, nevis kaudzē. Orientējoši daudzumi 10×20 cm paplātei:

• Redīsi: 6–7 g, apmēram divas tējkarotes
• Sējas cietķērsis, sinepes, rukola: 2–3 g, nepilna tējkarote
• Saulespuķes: 10–15 g
• Zirņi: 20–25 g, apmēram divas ēdamkarotes

Zirņus mērcējiet 6–12 stundas, saulespuķes 8–12 stundas vēsā ūdenī. Sīkās sēklas nemērcē. Cietķērsis, rukola un sinepes ūdenī izdala gļotas un salīp kopā. Tās sēj sausas uz labi samitrinātas pamatnes.

Pa dienām

• 1. diena. Samitriniet pamatni tā, lai tā būtu slapja, bet apakšā nestāvētu ūdens. Izberiet sēklas, apsmidziniet un pārklājiet ar vāku vai otru paplāti. Dīgšanai vislabāk piemērota 18–24 °C temperatūra.
• 2.–3. diena. Turiet tumsā, pārbaudiet un apsmidziniet vienu vai divas reizes dienā. Redīsiem un cietķērsim zem vāka pietiek ar 1–2 dienām, zirņiem un saulespuķēm vajag apmēram trīs.
• 3.–4. diena. Kad asni ir 1–2 cm augsti, noņemiet vāku un pārceliet paplāti uz gaišāko logu. Turpmāk ūdeni labāk liet apakštraukā, nevis no augšas uz lapām.
• 7.–14. diena. Grieziet, kad dīgļlapas ir atvērušās un zaļas, bet asni 5–10 cm gari. Grieziet ar šķērēm virs pamatnes, saknes un sēklu apvalkus neņemot.

Audzēšanas laiks pa kultūrām

Zemāk norādīts laiks no sējas līdz griešanai istabas temperatūrā. Ziemā uz palodzes pieskaitiet 2–4 dienas.

• Sējas cietķērsis: 7–10 dienas, viegli sīvs
• Redīsi: 7–10 dienas, asi kā jauni redīsi. Sadīgst 1–2 dienās, labākā izvēle pirmajai reizei
• Sinepes, rukola: 7–10 dienas, pikantas un aromātiskas
• Saulespuķes: 9–12 dienas, kraukšķīgas, ar riekstu garšu. Grieziet, pirms parādās īstās lapas, citādi stublāji kļūst rūgti
• Zirņi: 10–14 dienas, saldi, ar jaunu zirnīšu garšu
• Koriandrs: 3–4 nedēļas. Tā ir vislēnākā kultūra, un uz papīra tā aug slikti. Labāk sēt plānā augsnes vai kokosa substrāta kārtā

Gaisma Igaunijas ziemā

Decembrī Tallinā diena ir apmēram sešas stundas gara. Dīgšanai gaisma nav vajadzīga, taču pēc vāka noņemšanas tās var pietrūkt: asni izstīdzē, kļūst bāli un noliecas. No oktobra līdz februārim turiet paplāti uz dienvidu vai rietumu loga. Ja asni noliecas, pievienojiet parastu LED augu lampu vai dienasgaismas lampu uz 12–16 stundām diennaktī, 15–30 cm augstumā. No marta parasti pietiek ar logu.

Pelējums vai sakņu matiņi

Otrajā vai trešajā dienā uz redīsu, sinepju un citu krustziežu saknītēm parādās balts pūciņš. Tie ir sakņu matiņi, ar kuriem augs uzsūc ūdeni. Tos no pelējuma atšķirt ir vienkārši:

• Sakņu matiņi ir spilgti balti un vienmērīgi, aug tikai uz saknītēm un no ūdens šļakatām saplok tā, ka gandrīz nav redzami.
• Pelējums atgādina zirnekļa tīklu, kas no saknītēm izplatās uz sēklām, stublājiem un pamatni. Tas var būt pelēks vai zaļgans, tam ir sasmakusi, mitra smaka, un ar ūdeni tas nepazūd.
• Gļotas ap cietķērša un sinepju sēklām pirmajā diennaktī ir sēklu dabiskais apvalks, nevis pelējums.

Pelējums rodas no stāvoša ūdens, pārāk biezas sējas, siltuma un smacīga gaisa. Ja tas izplatījies plankumā, izmetiet visu paplāti, izmazgājiet trauku ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli un iesējiet no jauna nedaudz retāk.

Tīrība un drošība

Asni aug siltumā un mitrumā, un tādos pašos apstākļos strauji vairojas arī baktērijas. Mikrozaļumi, ko nogriež virs pamatnes, ir drošāki par diedzētiem asniem, kurus ēd veselus kopā ar sēklu un sakni. Vienkārši noteikumi tomēr ir jāievēro:

• Pirms katras sējas izmazgājiet paplāti un sietu ar karstu ūdeni, izmantojiet dzeramo ūdeni.
• Ja diedzējat burkā, skalojiet asnus tekošā ūdenī vismaz divas reizes dienā, siltumā biežāk, un ļaujiet ūdenim labi notecēt.
• Neēdiet asnus, kuriem ir skāba smaka, kuri ir gļotaini vai sapelējuši.
• Pirms ēšanas ražu noskalojiet, nosusiniet un glabājiet slēgtā traukā ledusskapī 1–5 °C temperatūrā. Vislabāk to apēst 3–5 dienu laikā.
• Grūtniecēm, maziem bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imunitāti neapstrādātus asnus neiesaka. Viņiem asnus labāk pievienot siltiem ēdieniem.

Ko nedarīt

• Nesējiet dobēm paredzētas kodinātas sēklas: no tām izaugušos asnus ēst nedrīkst.
• Nesējiet divās vai trīs kārtās: apakšējās sēklas sapūst, un sākas pelējums.
• Neļaujiet ūdenim stāvēt trauka apakšā un neturiet paplāti zem vāka pēc sadīgšanas.
• Nemērcējiet sīkās gļotainās sēklas: cietķērsis, rukola un sinepes salīp kamolā.
• Nelieciet paplāti uz karsta radiatora: pamatne izžūst, un gaiss kļūst smacīgs.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai vajag lampu?

Dīgšanai ne. No oktobra līdz februārim uz ziemeļu vai noēnota loga asni izstīdzē. Tad palīdz vienkārša LED lampa 12–16 stundas diennaktī.

Vai var nogriezt otru ražu?

Zirņi dažkārt ataug, ja tos nogriež virs apakšējās lapas, taču otrā raža ir vājāka. Redīsi, cietķērsis un saulespuķes neataug, vienkāršāk ir iesēt no jauna.

Vai vajag mēslojumu?

Nē. Visas barības vielas pirmajām divām nedēļām jau ir sēklā. Vajag tikai tīru ūdeni.

Cik ilgi glabājas nogriezti mikrozaļumi?

Slēgtā traukā ledusskapī 3–5 dienas. Grieziet tos sausus un mazgājiet tieši pirms ēšanas.

No mūsu kataloga

Visas diedzēšanai piemērotās kultūras un piederumus atradīsiet sadaļā sēklas mikrozaļumu diedzēšanai.